jueves, 17 de mayo de 2012

CENA CON ESTRELLAS



RUBÉN TRINCADO, LA NUEVA ESTRELLA DE CAOBA

El restaurante recibe el próximo 17 de mayo al chef de Mirador de Ulía, quién ejercerá de co-anfitrión de honor del chef Vincenzo Marconi

Madrid, mayo de 2012.- Bajo el lema “De Caoba al cielo, pasando por las estrellas”, el restaurante madrileño abre sus puertas cada jueves a grandes chef con estrella Michelín. La próxima cita tendrá lugar el 17 de mayo con Rubén Trincado del restaurante Mirador de Ulía de San Sebastián. Junto con Vincenzo Marconi elaborarán mano a mano durante un showcooking un menú en formato tapas para el mediodía a un precio de 35€ y ofrecerán para la cena un menú exclusivo con tres entrantes, dos principales y un postre a un precio de 70€ todo incluido, previa reserva.


La cocina de Trincado, que juega a sorprender a sus comensales, ofreciendo apariencias que no se corresponden en muchos casos con la realidad, brindando desnaturalizaciones impactantes y alardes de sabores y texturas, ofrece una simbiosis única con la filosofía de Caoba “el estilo y los sentidos”, un restaurante para el disfrute con los cinco sentidos.

Inquieto e innovador, Truncado ha realizado un largo recorrido hasta imponer su personalidad en cada uno de sus platos. Del Kokotxa de la Parte Vieja, con Muguruza, al Bodegón Alejandro de Martín Berasategui, pasando por el Abarka de Hondarribia, Trincado buscó nuevos aires en el exterior continuando su aprendizaje con Didier Garbage en Las Landas, La Perouse en París o Labota en Ginebra. Pero sin duda, quienes más han marcado su afición a los fogones son su abuela Faustina Zaldua y su padre Mitxel, junto a Mari Carmen Trincado, al frente durante décadas del Mirador de Ulía, por lo que Rubén supone la tercera generación en la misma casa.


Dirección: Paseo Pintor Rosales 76
Teléfono: 91 550 31 06
Precio menú mediodía: 35 € todo incluido.
Precio menú noche: 70 € todo incluido.
Web: www.caobarestaurant.com

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