miércoles, 18 de abril de 2012

PARA LOS QUE QUERÁIS SABER TODO SOBRE LA PAELLA


La Paella ha muerto. ¡Viva la Paella!
El jueves, 19 de abril, a las 20 h. os invitamos a una tertulia para abrir boca y aprender algo más sobre nuestra cultura gastronómica. José-María Pisa presenta Biografía de la Paella, una selección de textos, injustamente olvidados, dan pie para que el autor construya la primera aproximación a la historia y vida de la Paella.
Cuándo se "inventó" la paella La paella es la sartén, el plato, las dos cosas... ¿Paellero y paellera? Los domingos PAELLA... o los jueves... Se puede comer paella en los restaurantes ....lejos de estás curiosidades, qué significa la paella en nuestro imaginario de hoy... Con una rica historia, que denuncia la juventud del plato, es posible que se haya
degradado tan pronto entre nosotros... Qué hacen las instituciones y los "pensadores" de la gastronomía... Estamos ante un rico aspecto de nuestra cultura, o una manera de hacer "business food"
¿Se va el caracol "con su sartén" a otra parte?
Todo esto y más aderezado con las emblemáticas berenjenas rebozadas y la copa de cava.
Además, el Día del Libro, 23 de abril, a partir de las 13 h. José- María Pisa firmará en el Mercado de San Miguel.
Saludos fugitivos, La Fugitiva Librería Café C/ Santa Isabel, 7, 28012 Madrid
Seguir este vínculo www.lafugitiva.com

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